Die Schulzeit umfasst wichtige Entwicklungsabschnitte, die sowohl von körperlichen als auch Veränderungen im Verhalten geprägt sind. So wird gerade in dieser Zeit auch das Ernährungsverhalten geformt und es entstehen individuelle Ernährungsgewohnheiten wie z.B. die Vorliebe für bestimmte Lebensmittel oder auch das Einhalten oder Auslassen bestimmter Mahlzeiten.
Umso wichtiger ist es daher bereits in diesem Alter einen Grundstein für eine gesunde Ernährung zu legen. Langfristige Auswirkungen nicht kindgerechter Ernährung zeigen sich in der steigenden Übergewichtsproblematik und so ist bereits jedes 6. Kind im Alter zwischen 6 und 14 Jahren in der Steiermark übergewichtig und jedes 12. Kind sogar krankhaft fettleibig. Die kurzfristigen Auswirkungen eines ungesunden Ernährungsverhaltens zeigen sich vor allem in einer schwankenden Leistungsfähigkeit der Kinder und spiegeln sich somit in Konzentrations- und Aufmerksamkeitsstörungen im schulischen Bereich.